![Tafel_01b.jpg](http://m.cdn.blog.hu/ny/nyarspolgar-bbq/image/Aj%C3%A1nlott%20bejegyz%C3%A9sek/Tafel_01b.jpg)
Füstön sütés lassú tűzön
Gondolatok a barbecue-ról: parázs, hús és füst mágikus kapcsolata. Tovább
![Mini_04b.jpg](http://m.cdn.blog.hu/ny/nyarspolgar-bbq/image/Aj%C3%A1nlott%20bejegyz%C3%A9sek/Mini_04b.jpg)
Barbecue és grill definíciók
Alapfogalmak, hőtartományok, a BBQ és grill jelentésének tisztázása. Tovább
![Old_Smokey2.jpg](http://m.cdn.blog.hu/ny/nyarspolgar-bbq/image/Aj%C3%A1nlott%20bejegyz%C3%A9sek/Old_Smokey2.jpg)
Barbecue sütőeszközök
Átfogó alapposzt a low&slow sütésre alkalmas készülékekről. Tovább
![Oldalas_web_3.jpg](http://m.cdn.blog.hu/ny/nyarspolgar-bbq/image/Aj%C3%A1nlott%20bejegyz%C3%A9sek/Oldalas_web_3.jpg)
A barbecue húsokról
Lassú tűzön füstön sütéshez ajánlott húsfélék összefoglalása. Tovább
![Vilagos-rib-rub.jpg](http://m.cdn.blog.hu/ny/nyarspolgar-bbq/image/Aj%C3%A1nlott%20bejegyz%C3%A9sek/Vilagos-rib-rub.jpg)
Rubok (szárazpácok)
A rubok készítésének alapfűszerei, irányzatai, stílusjegyei. Tovább
![Glaze.jpg](http://m.cdn.blog.hu/ny/nyarspolgar-bbq/image/Aj%C3%A1nlott%20bejegyz%C3%A9sek/Glaze.jpg)
BBQ-szószok
A BBQ-szószok rendszere, alapanyagai, felhasználási területei. Tovább
![rib-rib-web.jpg](http://m.cdn.blog.hu/ny/nyarspolgar-bbq/image/Aj%C3%A1nlott%20bejegyz%C3%A9sek/rib-rib-web.jpg)
Oldalas esettanulmány
A pork ribs a barbecue legnépszerűbb étele. Tovább